完结共40章
倒序
封面
版权信息
现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材编审委员会
《红茶加工与审评检验》编写人员
前言
模块一 初识红茶
第一讲 红茶寻源
第二讲 产区扫描
第三讲 红茶类别
第四讲 畅饮有益
模块二 探究鲜叶
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第一讲 物理表征
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第二讲 化学组分
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第三讲 品质适制
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第四讲 采摘保鲜
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模块三 红茶初制
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第一讲 工艺分解
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第二讲 工序攻关
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第三讲 手工初制
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第四讲 机械初制
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模块四 红茶精制
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第一讲 工艺分解
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第二讲 工序攻关
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第三讲 手工精制
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第四讲 机械精制
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模块五 红茶品饮
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第一讲 品质表征
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第二讲 名茶茗品
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第三讲 识茶选茶
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第四讲 科学饮茶
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模块六 红茶审验
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第一讲 因项术语
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第二讲 审评技法
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第三讲 物理检验
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第四讲 化学检验
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附录 红茶国家标准（GB/T 13738—2008）
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第一部分 红碎茶
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第二部分 工夫红茶
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第三部分 小种红茶
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参考文献
更新时间：2020-02-26 14:08:53