三、樱桃萝卜

1.简介

十字花科萝卜属，是一种小型萝卜。叶片形状有花叶和板叶之分，叶色浅绿色或深绿色。花色有紫色、白色。肉质根圆形或椭圆形，颜色有红、白和上红下白3种，肉色多白色。

2.对环境条件要求

3.栽培过程及管理

（1）播种 种子均匀撒播于培养土上，覆土厚度约0.5～1厘米，用细孔喷壶浇透水，2～3天即可出苗。

（2）间苗与定苗 当子叶展开时开始见苗，3片真叶时定苗，苗距4～5厘米左右。

（3）水肥管理 生长期间要保持土壤湿润，晴热夏天应每天浇水1～2次，浇水均匀。生长期间基本上无需再追肥，如果植株叶片颜色发黄，可少量施些速效氮肥。

（4）采收 从播种到收获一般30天左右，当肉质根美观鲜艳、直径达到2厘米时即可采收。

（5）营养及食用 樱桃萝卜不仅品质细嫩、清爽可口，而且有较高的营养价值。可生食、凉拌，还可配菜、炒食和腌渍。