六、小白菜

1.简介

别名青菜、油菜。十字花科芸薹属。原产于中国。一、二年生草本植物。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，全缘或有明显钝齿，叶片光滑或皱缩，少数有茸毛。叶柄肥厚，白色或绿色，长而细或粗大抱茎或匙羹形。花黄色。

2.对环境条件要求

3.栽培过程及管理

（1）播种 将种子均匀地撒在土壤表面，种子上面覆一层薄土，再用细孔喷壶将表土喷湿即可，1～2天就可出苗。

（2）间苗及定苗 出苗后及时多次间苗，3～4片叶时可定苗或移栽，苗距10～15厘米。

（3）水肥管理 以土壤保持略湿润为度，夏天每天早晚各浇1次水，春秋可每两天浇1次水，浇水均以早晚进行，不可积水。除播种土壤施足基肥外，还应该在生长期内随水追施1～2次稀薄复合肥。

（4）采收 可在生长期内结合间苗随时进行，最好的收获期一般是在小白菜播种后20～40天。

（5）营养及食用 小白菜含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，其含有的纤维可促进肠胃蠕动，保持大便通畅。食用嫩叶片及叶柄。可生食、炒食或做汤，也可加工成菜干或腌渍食用。

韩美先锋白菜

图2-6-1 韩美先锋白菜种子

图2-6-2 2015-10-14 韩美先锋白菜播种

图2-6-3 2015-10-18韩美先锋白菜出苗，播种后4天，两片子叶展开

图2-6-4 2015-10-21韩美先锋白菜播种后7天

图2-6-5 2015-10-24韩美先锋白菜播种后10天

图2-6-6 2015-10-29韩美先锋白菜播种后15天

图2-6-7 2015-11-4韩美先锋白菜播种后21天

图2-6-8 2015-11-8韩美先锋白菜播种后25天

图2-6-9 2015-11-8韩美先锋白菜播种后25天，间苗

图2-6-10 2015-11-8韩美先锋白菜播种后25天，间苗后定苗

图2-6-11 2015-11-8韩美先锋白菜播种后25天，间下的苗

图2-6-12 2015-11-14韩美先锋白菜播种后31天，采收

图2-6-13 2015-10-24韩美先锋白菜地栽4-5片叶

图2-6-14 2015-10-29韩美先锋白菜地栽生长旺盛

图2-6-15 2015-11-4韩美先锋白菜地栽6-8片叶

图2-6-16 2015-11-8韩美先锋白菜地栽达采收标准

图2-6-17 2015-11-8韩美先锋白菜地栽采收

南星8号甜脆小白菜

图2-6-18 南星8号甜脆小白菜种子

图2-6-19 2015-10-14 南星8号小白菜播种

图2-6-20 2015-10-18南星8号甜脆小白菜播种后4天，两片子叶展开

图2-6-21 2015-10-18南星8号甜脆小白菜播种后4天，间苗

图2-6-22 2015-10-21南星8号甜脆小白菜播种后7天

图2-6-23 2015-10-24南星8号甜脆小白菜播种后10天

图2-6-24 2015-10-29南星8号甜脆小白菜播种后15天

图2-6-25 2015-11-4南星8号甜脆小白菜播种后21天

图2-6-26 2015-11-8 南星8号甜脆小白菜播种后25天

图2-6-27 2015-11-14 南星8号甜脆小白菜播种后31天，采收

图2-6-28 2015-10-31 地栽小白菜出苗

图2-6-29 2015-11-8 地栽小白菜出苗后8天生长情况

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