剁椒腐竹蒸娃娃菜

材料

娃娃菜300克，水发腐竹80克，剁椒40克，蒜末、葱花各少许

调料

白糖3克，生抽7毫升，食用油适量

相宜

1．洗好的娃娃菜对半切开，切成条状；泡发洗好的腐竹切成段。

2．锅中注水烧开，倒入娃娃菜，焯片刻至断生，捞出，沥干水分，码入盘内，放上腐竹。

3．热锅注油烧热，爆香蒜末、剁椒，加入白糖，翻炒匀，浇在娃娃菜上，待用。

4．蒸锅上火烧开，放入码好的娃娃菜和腐竹，盖上锅盖，大火蒸10分钟至入味，取出，撒上葱花，淋入生抽即可。

小贴士

娃娃菜含有叶酸、蛋白质、维生素、钾等成分，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。