全麦吐司
口味：甜 份数：1
制作 160分钟 烘烤 40分钟
面团材料
高筋面粉230克
含麦麸的全麦粉20克
无盐黄油28克
全蛋液20克
细砂糖25克
干酵母3克
盐3克
水145克
Tips
·面粉吸水性不同，尤其加了全麦粉，所以水分要灵活掌握，酌情增减，比例合适的面团是柔软湿润但不会非常粘手。
·口感比较清淡，不甜，喜欢甜口的可以加45克糖。
做法
﹥将除盐和无盐黄油以外所有面团材料放入面包机桶内混合1。
﹥启动揉面程序，面团成团后加入盐，约20分钟后加入软化黄油2。
﹥再次揉面20分钟左右即可3。
﹥揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2.5倍大4。
﹥取出发酵好的面团排气，分割成三等份，揉圆松弛20分钟5。
﹥取一份面团擀成椭圆形，翻面后卷起排放在模具里6。
﹥二次发酵至八分满，盖上吐司盒7。
﹥烤箱190℃预热，烤40分钟左右，脱模取出晾凉后装袋密封保存即可8。
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