炸银鱼

材料

银鱼200克，脆浆粉100克，油适量

调料

盐、鸡精、白胡椒粉各1/4小匙，椒盐粉1小匙

做法

1 银鱼洗净沥干，加入所有调料（除椒盐粉外）拌匀，备用。

2 脆浆粉以250毫升水调匀成糊，备用。

3 热一锅油，油温约至150℃，将拌好的银鱼逐条沾上脆浆粉糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥干油装盘，食用时蘸椒盐粉即可。