脆皮羊肉卷

材料

羊肉200克，鸡蛋2个，面包糠30克，青椒、红椒、洋葱各适量

调料

盐、孜然各5克，辣椒粉4克，食用油适量

做法

1.羊肉洗净切末；洋葱、青椒、红椒分别洗净切末。

2.锅中加食用油烧热，放入羊肉、洋葱、青椒、红椒炒香，加入孜然、辣椒粉、盐炒入味后盛出；鸡蛋调散入锅煎成蛋皮。

3.蛋皮平铺，放入羊肉馅卷起，裹上面包糠入油锅炸至金黄色，取出切段摆盘即可。