第43章 千滋百味汤（实在不好断章，有点长，后半段是写着好玩，可以跳）

孟津靠在椅背上，脑海中翻腾着一部来自地球1995年的日本电影——《情书》。

遗憾、创伤、释怀，这些沉甸甸的词汇是这部电影的主旋律。

他知道这与当下速食爱情横行的潮流格格不入，像件蒙尘的旧物，不合时宜。

可今晚和安雨菲的见面，以及和原身的和解，都让这份冲动生了根，固执地缠绕着他。

目光瞥向手机屏幕——7月20日，星期六的夜晚。距离8月15日飞往马尔代夫，还有整整二十五天。

孟津相信，凭借自己前世看了那么多遍的记忆，以及这副身体原主的文学功底，完全可以在二十五天内将这部作品复刻成小说，再改编成剧本。

不过本着绝不浪费的原则，孟津觉得若能顺便抱一下大白腿就更好了。他拿起手机，拨通了袁秋烟的电话。

“秋烟姐，”电话接通，孟津的声音立刻裹上一层恰到好处的乖巧。

“怎么样？约会顺利吗？”袁秋烟那特有的、带着点慵懒的嗓音抢先传来，仿佛隔着电波都能看到她促狭的眼神。

“还成，不是约会，就是聊聊，把很多事情说开了。我们应该会成为不错的朋友，不过这些不重要。我是又有一件事，”

他话锋一转，酝酿好的可怜巴巴如同潮水般漫上语调，

“想找秋烟姐救命啊......”

“噗嗤——”对面毫不客气地笑出声，

“你少装可怜，有屁快放！知道现在几点了吗？为了你那些事儿，姐姐我起个大早，美容觉都耽误了，皮肤差了，你赔得起吗？”

虽是嗔怪，那笑意却藏不住。

“是这样，刚才灵感大爆发，想写个短篇，可偏偏遇到点小困难，唉，可能……会严重影响创作质量……”孟津故意拖长了尾音。

“别卖关子！”袁秋烟笑骂，“快说！”

“上次写《活着》，写到入神，三天饿九顿是常事，饿得前胸贴后背，灵感也跟着跑了。”

孟津赶紧切入正题，

“我看秋烟姐你那小院，环境清雅，又……管饭。要不这几天，我白天过去写？

保证不影响你，晚上我回酒店睡！这样既能吃饱，又能改掉熬夜的臭毛病，一举两得！

秋烟姐，你看……行不？”

“哟呵，”袁秋烟拖长了调子，

“你这是吃饱喝足了，拿姐姐我当免费老妈子使唤呢？”

“老妈子？”孟津立刻接上，声音里满是夸张的真诚，

“天底下哪有这么好看的老妈子？秋烟姐你往那一站，就是一幅画，让人看着就心情舒畅，灵感都跟着往外冒！”

“少贫嘴！我睡了，懒得理你。明早……直接滚过来吃早饭！给你备着！”袁秋烟干脆利落地丢下话，电话随即挂断。

孟津握着手机，无声地咧嘴一笑，成了。

第二天清晨，当孟津踏入袁秋烟那座闹中取静的私厨小院时，一股混合着草木清气和食物暖香的独特气息扑面而来。

袁秋烟早已候在餐厅门口，看见孟津，眼睛弯了起来，像盛着初阳：“可算来了！快来尝尝这个，姐姐我费了好大功夫！”

孟津快步上前，语气带着真切的关心：“怎么弄这么多？随便对付一口就行，太麻烦你了。”

“那哪行，写书费脑子的，得补补。”

袁秋烟一边说，一边从一个架在小炉子上的砂锅里夹出一片抹布样的东西，

“这道叫‘千滋百味汤’，就是用厨房的一片抹布煮出来的，什么别的材料都没有，最是鲜美可口补元气，你先尝尝，我去给你端剩下的。”

看了看除了飘着一层淡淡油脂再无一物的清汤，孟津一脸“你逗我”的表情看着袁秋烟。

袁秋烟捂嘴一笑：“也有大才子不知道的菜啊，”

然后无辜地说道：“真的就只用了刚才夹出来的那片抹布，我真不骗你，有肉味的，你尝尝啊。”

孟津看着袁秋烟远去的背影，还是盛了碗浅浅啜了一口。

舌尖传来的滋味让他一怔——竟然真是醇厚鲜美的肉汤味道！清淡却不寡淡，入口顺滑，带着难以言喻的复合香气，温润地熨帖着喉咙。

袁秋烟很快折返，手里多了个托盘，上面是热气腾腾的包子和油条。

“秋烟姐，”孟津放下碗，眼神里充满惊异和探究，“这汤……到底怎么回事？还真挺好喝的。快讲讲，让我开开眼！”

袁秋烟斜睨了他一眼，带着点“终于知道厉害了吧”的小得意：

“边吃边说。”

她示意他坐下，自己也拉开椅子。

“这‘千滋百味汤’，最早其实叫‘抹布汤’，是个老掉牙的传说。”她娓娓道来，

“说古时候大家都穷，吃不起肉，可大户人家天天鸡鸭鱼肉不断。

有个聪明人就想了个法子，去大户人家帮厨，随身带块干净抹布。

每做一道菜，他就用这抹布去吸菜里的汤汁，吸饱了就偷偷晒干。

晚上带回家，就用这块吸满百味的抹布煮汤，煮出来的汤肉味十足。”

孟津听得目瞪口呆，下意识地又看了一眼自己喝过的汤碗。

“我读书少，秋烟姐你可别骗我，”他指着碗，脸上写满“荒谬”，“我真喝了碗抹布汤？那抹布是干净的吧？”

他努力回忆着袁秋烟夹起的那片东西的质地，

“你没拿它擦过什么奇奇怪怪的地方吧？我看你一口都没动呢！”

袁秋烟被他这幅样子逗得捂嘴直笑：

“你就臭贫吧！还读书少……骗你的啦！当然不是真用抹布做的！快喝你的吧！”

她催促着，眼神亮晶晶的，显然很享受捉弄他的过程。

她越是这么说，孟津心里那点疑虑反而像被风吹起的火星，越烧越旺。“你现在这么说，我反而更不敢喝了。”

他拿起勺子，作势就要往袁秋烟嘴边送，

“要不，秋烟姐你先给我打个样？证明一下？”

袁秋烟往后一躲，连连摆手：“别闹！里面有药材，补气的，我体质不适合喝这个！”

“你还不敢喝？说，用那块布擦了什么奇怪的地方？不会擦过脚吧！”孟津故作瞪大眼睛玩笑道。

“去你的！没个正形！”袁秋烟又羞又恼，抬手不轻不重地拍在他胳膊上，

“好好吃饭！再胡说八道，汤都没得喝！”

她佯怒地瞪着他，脸颊微红，

“还想不想知道这道菜到底怎么做的了？”

孟津立刻见好就收，赶紧坐下，重新端起汤碗，脸上堆起恰到好处的、带着求知欲的讨好笑容：

“想想想！秋烟姐你可是行家，快讲讲，让我这土包子也长长见识！”

看着孟津瞬间乖巧坐好，一副洗耳恭听的模样，袁秋烟脸上的佯怒立刻烟消云散，取而代之的是分享秘方的骄傲与兴奋，眼睛亮得像藏了星星。

她清了清嗓子，开始了她的“表演”：

“听着啊，”她伸出纤长的手指，

“首先，那片‘抹布’，不是真抹布，是我用大白萝卜片出来的！

要片得极薄，薄得能透光，烘干后就变得柔韧像块抹布似的。”

孟津点点头，又喝了一口汤，那鲜美的滋味此刻似乎带上了故事的重量。

“然后，”袁秋烟的声音带着庖厨大师的笃定，

“重头戏来了！得用五道大菜，一道一道地，把百味‘喂’给它！”

“第一道，叫花鸡！”

她竖起一根手指，

“我把那片烘干的萝卜‘抹布’，仔细塞进腌制好的整鸡肚子里，再用新鲜的荷叶裹紧，外面糊上厚厚的黄泥巴，放进炉子里烤足五十分钟！

那叫花鸡的精华，肉香、汁水，全被黄泥和荷叶锁得死死的，一点跑不掉！

这些好东西，就全被藏在鸡肚子里的干萝卜片给‘偷’走了！

烤好了，取出萝卜片，烘干。”

“第二道，八宝蒸鸭！”

第二根手指竖起。

“选肥嫩的整鸭，细细剔掉骨头——这可是精细活儿。

然后炒一锅香喷喷的八宝饭，把饭和之前吸饱了叫花鸡精华、再次烘干的萝卜片，一起填进鸭肚子里，再用细线缝好封口，上蒸笼蒸透！

等鸭子蒸得酥烂，香气四溢了，再把那萝卜片取出来，继续烘干。”

“第三道，鱼羊鲜！”

袁秋烟竖起第三根手指，神采飞扬。

“取新鲜的大黄鱼，把爆炒过的、带着锅气的羊肉塞进鱼肚子里，再把经过两次‘洗礼’烘干的萝卜片也放进去，封好鱼口，上蒸锅蒸！

鱼羊合璧，鲜上加鲜，这味道，自然又被萝卜片吸了个饱！

取出萝卜，继续烘干。”

鱼腹藏羊，再藏入那片承载了前两道滋味的萝卜……孟津觉得自己的想象力已经跟不上这味道的叠加进程了。他下意识地又舀了一勺汤送入口中。

“第四道，宝塔肉！”

第四根手指。

“选上好的五花肉，慢工出细活，片成薄片又不断开，一层层盘绕堆叠，做成一座玲珑的‘肉宝塔’。

把经过三道蒸制、烘干的萝卜片，小心翼翼地放进‘塔心’的位置，再上锅蒸！

让猪肉丰腴的油脂和醇香，一点一点沁入萝卜片的每一丝纤维里。

蒸透，取出萝卜片，烘干。”

宝塔肉的工序孟津有所耳闻，其繁复令人咂舌，而这片萝卜，竟成了塔心的“舍利”，吸纳着层层叠叠的肉之精华。

“最后一道，鸽吞燕！”

袁秋烟竖起最后一根手指，眼中闪烁着完成杰作的光芒。

“取肥美的鸽子，整鸽脱骨，保持皮囊完整。

再将顶级的燕窝发好，填满鸽腹——当然，最关键的是，要把经历了四道大菜、吸饱了天地精华、烘干了四次的萝卜片，放在燕窝中心，再小心缝合。

最后，用精心熬制的高汤，文火慢炖，直到鸽子酥烂，燕窝晶莹，所有的至鲜至味，都沉入那片萝卜之中！

取出萝卜，‘千滋百味汤’的‘魂’，才算真正备好了！”

她长长舒了口气，脸上带着酣畅淋漓的讲述后的满足，看着听得有些呆住的孟津，嘴角勾起得意的笑：

“最后一步就简单啦，砂锅放清水，烧开，把这片集了五道珍馐精华的‘抹布’放进去，煮开，就成了！不过啊，”

她伸出三根手指，强调道，

“这片‘抹布’的精华，也就够煮三碗汤，可别浪费了！”

孟津彻底愣住了。

他原本只是为了讨好袁秋烟而装出的好奇，此刻被这匪夷所思、繁复到极致的工艺冲击得荡然无存。

他端着那碗看似清汤寡水的汤，手竟有些微微发颤。

这哪里是一片萝卜？这分明是五道顶级菜肴的灵魂结晶！

每一道工序，都凝聚着难以想象的心血和时间。

他抬头，望向袁秋烟那张因兴奋而微微泛红、神采飞扬的脸，心头像是被什么东西狠狠撞了一下。

“秋烟姐……”

孟津的声音有些发干，带着难以置信的震动，

“这……你得多早就起来忙活了？”

袁秋烟似乎还沉浸在刚才那份庖厨艺术家的激情里，闻言随意地摆摆手，眼神依旧亮晶晶的：

“大概……四点吧？记不清了，光顾着弄了。”

她语气轻松，仿佛那不过是随手为之。

四点……

孟津握着汤碗的手指微微收紧，温热的瓷壁传递着暖意，却远不及心底翻涌的那股热流汹涌。

窗外晨光明媚，鸟鸣啁啾，小院宁静得能听见树叶的沙响。

他低下头，默默地、一口一口地喝着碗里的汤。

那汤的滋味，此刻在他口中变得无比厚重、复杂。

鲜，是真的鲜到了极致。

但这鲜味背后，是袁秋烟在凌晨四点、甚至更早的万籁俱寂中，独自在厨房点亮的灯火，是她一遍遍蒸煮、取出、烘干的耐心，是她将五道大菜的精华，以近乎执拗的方式，凝练于一片萝卜之中的奇思与匠心。

每一口汤咽下，都像有一份沉甸甸的、滚烫的情谊，顺着食道，直直熨帖到心坎里。

他不再说话，只是专注地品味着，将这份凌晨四点就开始酝酿的心意，连同那难以言表的复杂滋味，一起深深地、无声地刻印在心上。

窗外流云无声，小院寂静，唯有碗勺偶尔的轻碰，和心底那份沉甸甸的暖意，久久回荡。