丹麦面团制作

做法

1．将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母倒在案台上，搅拌均匀。

2．用刮板在中间掏一个窝，倒入备好的细砂糖、鸡蛋，将其拌匀。

3．倒入清水，将内侧一些的粉类跟水搅拌匀。

4．再倒入黄油，一边翻搅一边按压，制成表面平滑的面团。

5．将揉好的面团擀成长形面片，放入备好的片状酥油。

6．将另一侧面片覆盖，把四周的面片封紧，擀至酥油分散均匀。

7．将擀好的面片叠成三层，再放入冰箱冰冻10分钟。

8. 10分钟后取面片擀薄，依此擀薄冰冻3次，最后擀薄擀大。

9．擀好的面片切成4等份，装入盘中即可。